शैक्षिक भ्रमण: अजमेर में विद्यार्थियों ने सीखे डेयरी उत्पादन और विपणन के गुर
बिजयनगर 17 मार्च( केकड़ी पत्रिका/तरनदीप सिंह टुटेजा ) शैक्षिक गतिविधियों को प्रोत्साहित करते हुए श्री प्राज्ञ महाविद्यालय बिजयनगर के विद्यार्थियों ने अजमेर स्थित सरस डेयरी का शैक्षिक भ्रमण किया। इस अवसर पर विद्यार्थियों को डेयरी उद्योग की कार्यप्रणाली, उत्पाद निर्माण और बिक्री प्रक्रिया से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारियाँ प्राप्त हुई। भ्रमण के दौरान डेयरी सेल्स एक्जीक्यूटिव संजय शर्मा ने विद्यार्थियों का मार्गदर्शन किया।
उन्होंने डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता, निर्माण प्रक्रिया, आधुनिक उपकरणों का उपयोग और भण्डारण के तरीकों के बारे में विस्तार से जानकारी दी। शर्मा ने बताया कि डेयरी में दूध के उत्पादन से लेकर पैकेजिंग और बाजार तक पहुंचाने तक की पूरी प्रक्रिया में नवीनतम तकनीक का उपयोग किया जाता है। विद्यार्थियों ने डेयरी में विभिन्न उपकरणों और मशीनों का निरीक्षण किया। उन्हें समझाया गया कि दूध से दही, पनीर, छाछ और घी जैसे उत्पाद कैसे तैयार होते हैं। इसके अलावा, डेयरी के भण्डारण एवं गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली पर भी विशेष ध्यान दिया गया। छात्रों ने देखा कि किस प्रकार तापमान और स्वच्छता का ध्यान रखते हुए उत्पादों की शुद्धता सुनिश्चित की जाती है। शर्मा ने बताया कि डेयरी उत्पादों का बाजार में वितरण और बिक्री एक सुव्यवस्थित प्रणाली के तहत किया जाता है। उन्होंने विद्यार्थियों को प्रोत्साहित किया कि वे व्यवसायिक दृष्टिकोण से उत्पादन और विपणन के विभिन्न पहलुओं को समझें।
भ्रमण में शामिल विद्यार्थियों ने इस अनुभव को बेहद ज्ञानवर्धक बताया। उन्होंने कहा कि डेयरी उद्योग में तकनीकी नवाचार और सही प्रबंधन से न केवल उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाई जा सकती है, बल्कि व्यवसायिक सफलता भी सुनिश्चित की जा सकती है। इस अवसर पर विद्यार्थियों ने विभिन्न सवाल पूछकर अपने जिज्ञासा को शांत किया और उद्योग के कामकाज को करीब से समझा। महाविद्यालय प्राचार्या डॉ. दुर्गा कंवर मेवाड़ा ने कहा कि इस प्रकार के शैक्षिक भ्रमण विद्यार्थियों के व्यावहारिक ज्ञान और कौशल विकास के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं।
उन्होंने आश्वस्त किया कि भविष्य में भी महाविद्यालय ऐसी गतिविधियों को नियमित रूप से आयोजित करेगा, जिससे विद्यार्थी शिक्षण के साथ-साथ व्यावहारिक अनुभव भी प्राप्त कर सकें। इस अवसर पर महाविद्यालय के शिक्षकगण भी उपस्थित रहे और उन्होंने विद्यार्थियों की जिज्ञासा को बढ़ावा देने में सहयोग किया। छात्रों ने अनुभव साझा करते हुए कहा कि आज का भ्रमण उनके लिए प्रेरणादायक और जानकारीपूर्ण रहा।
शैक्षिक भ्रमण: अजमेर में विद्यार्थियों ने सीखे डेयरी उत्पादन और विपणन के गुर*
